Ristr8to อันดับ 1 ร้านกาแฟ Latte Art ของโลก ปี 2017
Ristr8to อันดับ 1 ร้านกาแฟ Latte Art ของโลก ปี 2017
ถ้าพูดถึงร้านกาแฟที่เก่งเรื่องการเทลายมากที่สุดก็คงนึกถึงร้าน Ristr8to แน่ๆ เพราะเป็นร้านที่คุณต๋อง อานนท์ ธิติประเสริฐ ได้รับอันดับ 1 จากรายการ 2017 World Latte Art Championship ซึ่งก่อนหน้านี้คุณต๋องก็ได้เข้าประกวดทุกปี และก่อนจะทำร้าน Ristr8to นี้ขึ้นมาคุณต๋องก็ได้ไปถึงอันดับ 6 ของโลก และค่อยๆ พัฒนาฝีมือขึ้นมาจนกระทั่งได้อันดับ 1 ในปี 2017 ซึ่งถือเป็นการแข่งขันรายการใหญ่ที่สุดของโลกในการประกวดเทลายลาเต้อาร์ต
ใครบอกว่าง่ายไม่จริงเลย การทำลาเต้อาร์ตนั้นมีองค์ประกอบในการทำเยอะมากๆ ตั้งแต่การสตรีมนมให้ได้อุณหภูมิที่เหมาะสม ไม่ร้อนจนเกินไปพอมาเทก็ทานไม่ได้ หรือร้อนน้อยไปก็ทำให้กาแฟเสียรสชาติ การสตรีมนมในให้ได้อุณหภูมิที่เหมาะสม จะต้องผ่านการฝึกฝนอย่างหนักมาก
และเวทีในการฝึกฝนนั้นก็คือที่ร้าน Ristr8to นี้เอง ถึงแม้ว่าพักหลังคุณต๋องจะไม่ค่อยอยู่ร้านแต่คุณภาพของกาแฟที่ดื่มนั้นไม่ได้ลดลงเลย ยังคงอร่อยและหอมเหมือนกันกับวันที่เปิดร้านวันแรกๆ เช่นเคย
ในส่วนของการเลือกเมนูนั้นเขาจะให้เลือกเมนูที่คุณอยากทานก่อน มีตั้งแต่ Espresso, Latte, Flat white อื่นๆ อีกครบ จากนั้นคุณจะต้องทำการเลือกเมล็ดกาแฟที่คุณอยากทาน ถ้าเป็นคนที่มีความรู้ก็จะเลือกได้ไม่ยาก แต่อย่างเราๆ อาจจะไม่รู้ว่าเมล็ดกาแฟแต่ละชนิดเป็นยังไงก็ลองถามพนักงานดูได้ ซึ่งเมล็ดกาแฟแต่ละชนิดก็จะมีความพิเศษที่แตกต่างกันแนะนำว่าลองสลับกับเพื่อนในการสั่งเมล็ดที่แตกต่างกัน เพื่อจะได้ชิมรสชาติที่หลากหลายมากขึ้น
การคั่วกาแฟนั้นที่นี่เขาคั่วเองทั้งหมด และมีกาแฟที่ไม่มีคาเฟอินขายด้วย หรือที่เรียกว่ากาแฟดีแคฟ (Decaf) นั้นเอง จะบอกว่ารสชาติดีมากๆ และเป็นกาแฟดีแคฟ (Decaf) ที่หาทานได้ยากมากๆ
Ristr8to นั้นมีสองสาขาอยู่ในเชียงใหม่ทั้งหมด สาขาแรกและสาขาดังเดิมตั้งอยู่ที่ นิมมานเหมินทร์ ซอย 3 ติดถนนใหญ่ ข้างธนาคารออมสิน และ Ristr8to Lab จะต้องเดินเข้าไปในนิมมานเหมินทร์ ซอย 3 หรือซอย 5 จะอยู่ระหว่างกึ่งกลางของสองซอยนี้
